동덕여자대학교

아이의 발달과 알레르기 예방 돕는 영양 관리기준 제시

연구와 진료 경험, 사례 분석 녹여

 양윤정 식품영양학전공 교수가 김지현 삼성서울병원 소아청소년과 교수와 공동 집필한 '아기 면역 이유식 백과'가 최근 출간됐다. 아이의 면역 발달과 성장을 돕는 영양 관리, 식품알레르기 예방, 올바른 이유식 진행 방법을 최신 의학·영양학적 근거를 바탕으로 정리한 육아 건강 실용서다.

 이 책의 핵심 개념은 생애 첫 1000일, 즉 임신기 270일과 생후 24개월까지의 730일이 아기의 장기적인 건강과 발달에 큰 영향을 미칠 수 있다는 것이다. 미국과 유럽에서는 이미 널리 통용되고 있다. 이 기간을 임신·수유기와 이유식 시기(초기·중기·후기·완료기)로 세분화하고, 각 단계에 맞춘 영양 섭취와 면역 관리법을 소개한다.

 가장 눈길을 끄는 점은 영양학적으로 설계한 성장 단계별 식단과 241가지 이유식 레시피다. 아이의 성장과 면역에 중요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있도록 다양한 식품으로 세심하게 구성했다. 또한 풍부한 연구와 진료 경험, 다양한 사례 분석을 바탕으로 만들어져 아이의 발달 상황에 맞춰 적용할 수 있다.

 양윤정 교수는 다양한 생애주기 대상들의 질병 예방과 건강 증진을 위한 영양관리를 연구하고 있다. 미래전략융합대학원 임상영양학과에서는 임상영양사 양성에 힘쓰고 있다. 양 교수는 “이 책이 부모의 마음은 편안하게, 아이의 식탁은 풍성하게 만드는 따뜻한 길잡이가 되기를 바란다"며 "생생한 육아 현장의 경험을 나눠준 제자들과 이유식 레시피 개발에 도움을 준 임상영양연구실 연구원들에게 감사를 전한다”고 전했다.